zondag 27 september 2015

Mobiliteit op het platteland: mogelijke oplossing

Onlangs schreef ik over mobiel zijn op het platteland zonder rijbewijs: niet eenvoudig.
Je hebt de keuze tussen:
-elektrische fiets
-bussen (die een slechte service leveren en die niet vaak rijden)
-liften (niet handig als je ergens op tijd wil zijn)

Maar nu is er ook...
Blablacar!
Ik kende het nog niet, maar het is blijkbaar een internetservice die tegen een kleine vergoeding mensen samenbrengt om autoritten te delen.

Hoe werkt het?
Je schrijft je in als lifter of chauffeur.
Je zoekt een rit van plek A naar plek B.
Je krijgt een overzicht van chauffeurs die in die richting rijden.
Als je geen ritten vindt, kan je het zoeken uitbreiden van 5 tot 30 km verder.

Voordelen voor de lifter:
-goedkope rit
-mobiliteit
-sociale controle: onaangename chauffeurs kan je een slechte review geven
-een babbel

Voordelen voor de chauffeur:
-je weet dat je co2 uitstoot iets verantwoorder is als je meerdere passagiers meeneemt: je hebt een kans om ecologischer te worden
-je doet een goede daad: je helpt iemand ter plaatse geraken
-je verdient er nog een centje aan: handig, want een auto is niet goedkoop.
-je krijgt de kans om nieuwe mensen te ontmoeten
-ben je niet zo sociaal aangelegd; maar wil je toch mee bijdragen aan een schoner milieu met minder auto s, dan kan je zelfs aanduiden dat je liefst in stilte rijdt.

Dit soort systemen werkt alleen maar als mensen ervan op de hoogte zijn!  Ben je het beu om in de file te staan, vind je het erg dat je in elke auto die voorbijrijdt slechts 1 persoon ziet?
Maak dan reclame voor Blablacar!
ps ik ben niet gebonden aan Blablacar: als iemand nog een andere soortgelijke dienst kent, laat het ajb weten!

zaterdag 19 september 2015

Ontsappen met de Stoomextractor

Al jaren geleden ben ik een stoomketel en bijbehorende flesjes en potjes gratis ergens gaan ophalen via de gratis stek van 2dehands.be .  Ik wist dat zo n ketel hier ooit, als we eindelijk oogst opleverende fruitbomen en struiken hadden, nog goed van pas zou komen.
Onlangs was het dan eindelijk zo ver!  We hebben de ketel getest, en zeer goed bevonden!

Hoe werkt de ketel?
Je verwarmt water in het onderste bassin.  Daarbovenop plaats je een opvangbak.
Door het kokende water komt er veel hete stoom terecht in de opvangbak.
In de opvangbak past een groot vergiet, waarin je het te stomen fruit legt.
Boven dat alles komt een deksel. 
Door de hete stoom breken de celwanden van het fruit open, en stroomt er heerlijk sap vol vitaminen naar de opvangbak.
Dat sap kan je met behulp van een rubberen slang in glazen flesjes laten lopen.
Je hebt een klemmetje nodig (een soort wasknijper) opdat het sap enkel er uit loopt wanneer jij dat wil.
De glazen flessen moet je een half uurtje op lage stand steriliseren in de oven. 
Je hebt een "tang" nodig om de flessen tijdens het vullen vast te houden.
Op de fles komt een rubberen bandje, met daarop nog een glazen deksel, dat op zijn plaats gehouden wordt door twee metalen klemmetjes.
Doordat het sap kokend heet in de flessen wordt gedaan, tot 1 cm van de rand, trekt het geheel vacuum.
Het sap blijft maandenlang houdbaar!
Wij probeerden appel-bramensap uit, maar er zijn nog zo veel combinaties mogelijk!
En het fijne aan de sapper is dat je er minder werk mee hebt, zeker voor grote hoeveelheden: appels hoeven niet geschild en mogen met klokhuis en al de bak in.  Heb je nog schillen of restjes van ander fruit, dan kunnen die er ook bij in.
Ook van groenten kan je sap trekken, maar dat hebben we nog niet geprobeerd.
Tot slot kan je met de sapper ook eenvoudigweg je groenten stomen: lekker en gezond!

zondag 13 september 2015

Slaapmiddeldrankje

Onlangs hadden we hier een vrijwilliger uit Costa Rica.  Het viel geweldig goed mee: een  vriendelijke, positieve jongen die ons goed geholpen heeft!  Hij had ook veel verhalen bij over zijn land.  Ik wist alweer zo goed als niets over Costa Rica, maar nu kan ik toch al het volgende vertellen:
-Costa Rica is een paradijs!  Prachtige natuur: niet alleen stranden, vulkanen en bergen, maar ook enorm veel diersoorten, vogels en insecten.
-Ecotoerisme is er heel erg aanwezig!
-een compost toilet is blijkbaar iets normaals in de dorpen.  De mensen gebruiken ginds een soort verkruimelbare steen en assen om "door te spoelen".
-er zijn geen dierentuinen in Costa Rica!
-er mag blijkbaar ook niet gejaagd worden!
-ze hebben er geen leger...
-tot slot is de costa-ricaanse keuken erg interessant.

Onze gast kookte voor ons en ik wil in de toekomst zeker nog een blogpost over costa-ricaanse recepten schrijven, maar vandaag bespreek ik een typisch avonddrankje van ginder!
Het heet "batido de avenas y pasas," wat zoveel betekent als "haverdrankje met rozijnen".
Maar het bijzondere er aan is dat je rijstmelk met rode wijn mengt, en dat die combinatie heerlijk smaakt, EN dat je er blijkbaar goed van kan slapen!




Vegan Recept: Haver-Wijn Slaapdrank met Rozijnen
Nodig (voor 3 personen):
-3/4 c haver
-1/2 c rozijnen
-2 el agavesiroop, of meer
-1/2 c rode wijn
-1 c rijstmelk
-keukenmachine of straffe mixer
Hoe maak je het?
1.Zorg er eerst voor dat je de rozijnen en de haver fijnmaalt.
2.Voeg daarna de vloeibare dingen toe en blend alles tot je een mooie, egale, roze slaapdrank verkrijgt!

zondag 6 september 2015

Kippentaal

Wij hebben twee Mechelse koekoekskippen, Mira en Laxmi.

Het zijn twee prachtige, dikke, lieve kippen die voor ons verschillende functies vervullen in onze permacultuurtuin en in ons leven:
1.Ze zijn mooi om te zien en leuk om naar te kijken - met kippen altijd fun!
2.Ze hebben een groot stuk tuin tot hun beschikking, maar in de winter mogen ze de moestuin in.  Daar eten ze schadelijke insecten op,
3.Ze krabben de grond open,
4.En ze zorgen er voor bemesting!
5.Verder leveren ze ons ook nog eens lekkere eitjes.  Wij eten veganistisch in de zin dat we nooit dierlijke producten zullen kopen, omdat we tegen de manier zijn waarop dieren in de industrie gehouden worden: dat soort praktijken willen we absoluut niet sponsoren met ons eigen geld.  We proberen onze kippen een goed bestaan te geven, en we bieden hen bescherming en lekker eten.

Het is een plezier om samen met de kippen in de tuin te zijn.  Als ik onkruid ga wieden, zijn ze er "als de kippen bij"!  Ze weten dat er dan allerlei lekkers wordt bovengescharreld.  Door deze prettige samenwerking heb ik veel over mijn kippen geleerd.
Vroeger dacht ik altijd dat een kip een dom beest was.  Dat is helemaal niet zo.  Onze kippen weten perfect welke weg ze moeten nemen om naar hun hok te lopen, langs alle hekken heen, en ze gebruiken een echte taal!
Een haan maakt zijn dames attent op een lekker hapje met een specifiek geluidje.  Dan komen ze afgestoven!
Verder heb ik al geleerd volgende geluiden te herkennen:
-een begroeting en herkenning: "poook."
-gekibbel
-een waarschuwingskreet bij accuut gevaar (vb een kat die dichtbij komt)
-gekir bij een lekker hapje
-een uiting van blijdschap (korte lage tok gevolgd door een hoge, lange toook)
-uiting van angst (toen ze een keer door een bezoeker opgepakt werden)

Onlangs heb ik een nieuw kippenwoordje geleerd, eentje waar ik van onder de indruk was.
Samen met de kippen was ik aan het wieden op een zonnige dag, toen plots de ene kip een "prrrr" geluidje maakte dat ik nog nooit eerder had gehoord.
De andere kip herhaalde datzelfde geluidje.  Ze uitten het op zachte toon, bijna alsof ze fluisterden.  En ze hielden hun kop scheef naar bovengericht, allebei.
Verbaasd over dit plotse nieuwe geluid keek ik eerst naar mijn kippen, en toen naar boven.  En daar zag ik...  een roofvogel cirkelen!
De kippen waarschuwen elkaar dus met dit specifieke geluid (anders dan bij de kat) voor de roofvogel!
I love my chickies...