zaterdag 21 februari 2015

Raat Honing uit een Top Bar Hive verwerken

Een tijdje terug vertelde ik over mijn eerste honingoogst uit onze top bar hive.
De bijen maken hun eigen wasraten in een dergelijke kast.  Om de honing te verwerken, heb je geen duur slingermateriaal nodig.

Hoe verwerk je honing uit een top bar hive zonder slinger?
Nodig:
-vers geoogste raathoning (als je geen tijd hebt na de oogst, kan je de honing een tijdje bewaren in een afgesloten plaats (de raten doen hun werk als natuurlijk conserveringsmiddel).  Zorg dat er geen bijen bij kunnen.)
-kaasdoek
-vergiet of grote zeef
-steelpan of pot met schenktuit
-schone afsluitbare glazen potjes


Hoe doe je het?
1.Leg de kaasdoek over het vergiet of de zeef.
2.Hang kaasdoek en vergiet of zeef over de pot.
3.Leg de raathoning in het vergiet.
4.Was je handen.
5.Droog je handen goed en zorg ook dat al je materiaal goed droog is - door contact met water kan je honing gaan gisten.
6.Verkruimel de raten met je handen.  De honing stroomt uit de raten door de kaasdoek in de pot.
7.Druk het honing/raat mengsel samen in de kaasdoek om zoveel mogelijk honing eruit te doen vloeien.
8.Laat uitlekken.  Controleer regelmatig dat je pot niet overloopt!
9.Giet de uitgelekte honing met de schenktuit in de propere glazen potjes.
10.Schroef er deksels op, label ze en zet ze weg.
11.De was die je overhoudt kan je gebruiken om bv
-zeep
-kaarsen
-lippenbalsem
-zalven
-boenwas
 mee te maken.
Hoe je dat doet, vertel ik een andere keer!


zondag 15 februari 2015

Tuinieren met mollen

In februari breng ik bij de eerste mooie dag altijd een laagje leem aan op de fruitbomen. Waar dat goed voor is, lees je hier.
Tijdens het lemen merkte ik heel wat molshopen in de tuin op.
Veel mensen bestrijden de mol, maar ik vind het een nuttig diertje.
Een mol maakt heel wat schadelijke insecten koud, en hij kan ook jonge woelratten opeten.
Daarnaast zorgt hij voor drainage en voor een luchtigere grondstructuur.
Maar het fijnste van alles vind ik dat de mol mij makkelijke, mooi korrelige potgrond aanbiedt - alles wat ik moet doen is die opscheppen!
En aan al wie de mol ondanks die leuke voordelen geen warm hart toedraagt kan ik van harte het leuke tekenfilmfiguurtje van het molletje aanbevelen!


zaterdag 7 februari 2015

Boekbespreking: Havermoutje

Boekbespreking: Havermoutje, 70 havermoutrecepten van pasta tot pannenkoek, door Pascalle Bonnier en Mathijs Kok, Overamstel Uitgevers

Elke ochtend eet ik haver als ontbijt.  Gewoon rauw, vermengd met water en zelfgemaakte waterkefir, rozijntjes en een appel.
Soms gebruik ik haver als bindmiddel in vegan burgers, en soms maak ik geweekte haver (overnight oats).  Maar dankzij Havermoutje ken ik nu nog tal van nieuwe toepassingen voor dit superfood van eigen bodem!
Wat een origineel, mooi  boek...  
De prachtige layout met de talrijke foto s doet me popelen om er aan te beginnen!  Naast de bekende ontbijtformule (pap) in allerlei gedaantes krijg je in Havermoutje tal van andere ideeen aangereikt om die gezonde vlokken te gebruiken.  
Brood, groenteburgers, dessertjes, ...
Voorin bieden de auteurs je een heel aantal recepten voor plantaardige melk aan.  Behalve 1 recept met vis is alles vegetarisch (en bovendien makkelijk te veganiseren).



Volgende recepten deden mij alvast watertanden:
-chai havermoutje
-wortel gember haver sapje
-havermoutje met stroopwafel en steranijs
-healthy havermoutsnickers
-havermoutpasta!  
-havermoutchips!
-havercrackers!

Nog meer haverboeken?  
1. Lekker! Havermout, quinoa en meer, Nelleke van Lindonk en Clara ten Houte ten Lange, Van Lindonk & De Bres special projects
2.Havermout, Amy Ruth Finegold, Gottmer Uitgevers Groep
3.Heerlijke Havermout, Kathy Hester, WPG Uitgevers BE